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  Il y a des rivières qui jouent avec les hommes ; l’Ouche est de celle-là. Non pas que son cours soit difficile, technique et tumultueux, c’est même le contraire : il permet une bonne initiation à la pratique du kayak. Mais l’Ouche joue à cache-cache, il faut savoir la trouver. Encaissée dans le plateau, elle serpente entre bois et forêts, au pied du Mont Afrique, en traversant des petits villages où le temps semble s’être arrêté : La Bussière, Gissey, Sainte-Marie, Fleurey… Coincée entre l’A6 et le canal de Bourgogne, elle semble lutter contre les hommes, avant de « disparaître » à l’entrée de Dijon : son cours, aménagé dans les années 1960, a été transformé en un vaste lac, le lac Kir, haut-lieu de détente et de promenade dijonnaises. Côté déversoir, un parcours de slalom a été dressé sur la rivière désormais canalisée. Sur ses rives polluées s’affairaient jadis tanneurs et autres corroyeurs, comme l’atteste la toponymie. Aujourd’hui, l’Ouche se perd dans Dijon, comme submergée par l’urbanisation, avant que de réapparaître dans la plaine de Saône.